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Arauner Kitzinger Hefenährsalz, 10x10g
Kitzinger (Arauner)

Arauner Kitzinger Hefenährsalz, 10x10g

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  • Hefe braucht für ihre Zellentwicklung und Vergärung von Zucker Stickstoff.
  • In gesunden, reifen Früchten ist in der Regel genug Stickstoff vorhanden, damit die Hefe den Zuckergehalt vollkommen in Alkohol umwandelt.
  • Bei unreifem Lesegut sowie bei einer Zuckererhöhung der Maische ist der Stickstoffgehalt für eine sichere und problemlose Vergärung nicht immer ausreichend. Folglich kann es zu Gärunterbrechungen oder einer vorzeitigen Gärbeendigung kommen.
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StickstoffIn gesunden reifen Früchten ist in der Regel genug Stickstoff vorhanden damit die Hefe den Zuckergehalt vollkommen in Alkohol
UmwandeltBei unreifem Lesegut sowie bei einer Zuckererhöhung der Maische ist der Stickstoffgehalt für eine sichere und problemlose Vergärung nicht immer ausreichend Folglich kann es zu Gärunterbrechungen oder einer vorzeitigen Gärbeendigung
KommenDas wird durch die Zugabe von Hefenährsalz vorgebeugt wodurch die Hefe mit zusätzlichem Stickstoff in Form von Diammonphosphat versorgt
WirdDosierungca 4 g auf 10 L
Arauner Kitzinger Hefenährsalz, 10x10g

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